Viddernas Hus
Viddernas Hus har specialiserat sig på mat från orten, vilt och fisk men även sallader av vilda örter, desserter av bär och teer av vilda örter. Intresset för lokal mat är stort idag och våra gästerna frågar allt oftare efter mat som producerats i närområdet. Även intresset för den samiska kulturen är stort och en stor del av en kulturupplevelse handlar om mat.
Restaurangen
Hos oss kan du njuta en utsökt middag i fin miljö. I vår vackra matsal, där man kan vara allt från en bussgrupp till ett litet sällskap, serverar vi såväl samiska specialiteter som vegetarisk mat av biologiskt odlade råvaror. Vi lagar all mat själv av ortens råvaror som ren, älg, fisk och bär. Menyn varierar beroende på årstid och tillgång på råvaror. Om du vill få tips på en spännande lunch eller en Laponia-meny (prisbelönt!) så ta en titt under RESTAURANG.
Endast förbokade grupper
Mat & kultur
Vi anordnar även spännande och exotiska matvandringar där du får provsmaka och uppleva det bästa ur den samiska kulturen. Du får lära dig mer om samisk mat, matvanor och andra seder och bruk. Boka en kulturmiddag och du får dig serverat både en traditionell samisk måltid och berättelser och myter från den rika samiska kulturskatten. Passar bra för företagsgrupper som vill uppleva något extra.
Se mer under MATVANDRINGAR
Matkurser
Många av våra gäster vill ha med sig recept och tips från vårt kök. För de riktigt intresserade har vi satt ihop några kurser där man får lära sig grunderna i samisk matlagning och förädling men även att tillreda festmåltider.
Se mer under MATKURSER.
Restaurangen på Viddernas Hus.
I rökkåtan kallröks kött (suovas) och fisk.
Copyright © Vidderna Hus [admin]